「食品」と「食物」の違い

「食品」と「食物」の意味の違い

「食品」は、人が日常的に摂取する飲食物の総称です。

一方、「食物」は、食品を調理・加工したものを指します。

例えば、肉・魚・米・味噌などは「食品」ですが、ご飯やみそ汁などは「食物」です。

よって、「『食品』を『食物』に加工・調理すること＝料理すること」であるといえます。

なおインスタントラーメンや冷凍食品なども「食品」で、トマト・きゅうりなど野菜でそのまま食べられるものも、調理・加工はしていないので、「食品」です。

もちろん、そのまま食べられない野菜で調理・加工前のものも「食品」です。

「食品」の使用例

• 保存が必要な食品
• できるだけ新鮮な食品を購入したい
• 生鮮食品
• 消費者の健康を守るための食品衛生法

「食物」の使用例

• 食物連鎖
• 食物繊維の摂取不足
• 栄養豊富な食物
• 健康の秘訣は、バランスの取れた食物を摂ること

当記事の参考文献